In den Zwanzigerjahren des errichtete die damalige L. Farrrugia & Sons Ltd. in Hamrun die erste Brauerei auf der kleinen Mittelmeerinsel. So wurde im Jahr 1928 Maltas erstes einheimische Bier  Farsons "Pale Ale" Lagerbier gebraut. 

Im Jahre 1929, fusionierte Farsons mit Simonds, dem größten Importeur von Bier. 1948 kam es zu erfolgreichen Fusionsgesprächen mit der Malta Export Brewery, einem Konkurrenz- unternehmen, und so entstand die Simonds Farsons Cisk Limited.
Im Jahr 1950 wurde eine neue Brauerei in Mriehel errichtet und kontinuierlich modernisiert. Heute liegt die Produktionsfläche bei mehr als 24.000 Quadratmetern. Lange waren Farsons nur eine klassische Brauerei, 1952 aber entwickelte das Unternehmen seinen ersten Softdrink ‚Kinnie‘, das heute zum Nationalgetränk Malta’s gehört. Später kamen auch Tafelwasser und unter Lizenz hergestellte Säfte hinzu. Heute werden Farsons-Produkte nicht nur auf Malta, sondern auch in Ländern wie Italien, Griechenland oder Ägypten verkauft. 1995 setzte Simonds Farson Cisk einen weiteren Meilenstein, als es das erste ganz im Privatbesitz befindliche Unternehmen war, das an der maltesischen Börse zugelassen wurde. Die Brauerei wird ständig auf den neusten Stand gebracht und die Betriebsfläche erstreckt sich jetzt über ein Gebiet von 24000m².

Cisk Lager
Cisk Lager ist ein gold-farbenes, untergäriges Lager Bier mit einem ganz speziellen, ausgewogenen Charakter. Sein reiches Hopfen-Aroma und der angenehm herbe Geschmack machen es zu einem hervorragenden Durstlöscher. Sein Alkoholgehalt beträgt 4,2%.

Cisk Lager errang viele international anerkannte Preise: einen zweiten Platz in der hoch angesehenen "International Lager Competition", einen ersten Platz bei den "The Brewing Industry International Awards" 2005, welche als die Oskars der Brau-Industrie bekannt sind, eine hohe Auszeichnung in der "International Lager Category" bei den "Australian Beer Awards" 1995, die "Pfizer Food Science Trophy". 1980 gewann Cisk Lager eine ähnliche Doppel-Auszeichnung bei der "Brewex Competition" in England, wo es Goldmedaillen sowohl als bestes Lager Bier als auch als Gesamtsieger erhielt.

Cisk EXTRA STRONG PREMIUM LAGER BIER
Die Cisk Brauerei Farsons hat mit dem Premium Lager XS ein neues, extra starkes Bier gebraut. Mit 9% Alkoholgehalt, das stärkste Bier auf Malta. Es hat einen vollmundigen, ausgeprägten Geschmack. Die leicht subtile Bitterkeit und das frisch- fruchtige Aroma machen dieses Bier zum ein idealer Begleiter herzhaften Speisen. Bisher wurde Cisk XS speziell für den Export gebraut. Doch jetzt ist es auch auf dem lokalen Markt. Es wird nur ausgewählten gastronomischen Betrieben und nur im passenden Glas serviert.